Anas Fauzi Hallo! Saya adalah seorang engineer. Selain menyukai dunia blogging, saya juga senang membaca dan menanam.

Makanan Khas Sulawesi Utara

9 min read

olahan makanan khas sulawesi utara

Buat pecinta kuliner dengan rasa pedas, tentu tak asing bagaimana pedasnya makanan dari Sulawesi Utara.

Uniknya, hidangan khas dari daerah ini juga ada yang ekstrim, seperti tikus dan kelelawar.

Nah, apa saja sih makanan khas Sulawesi Utara itu?

Biar tidak penasaran lagi, yuk disimak ulasan menarik berikut ini.

Check it out!

Daftar Jenis Makanan Khas Sulawesi Utara

1. Ayam Buluh

olahan ayam buluh makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.food.grab.com

Makanan khas asal Manado ini dimasak dengan metode khusus di dalam buluh.

Buluh sendiri, merupakan bambu yang kerap dipakai untuk media meracik kuliner Ayam Isi Buluh ini.

Komposisi yang dipakai adalah ayam yang diiris kecil, dabai merah, dabai rawit, jahe, serai, dan bumbu lainnya.

Biasanya sajian ini dinikmati dengan nasi putih atau dabu-dabu.

HargaRp. 10.000,- s/d Rp. 30.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

2. Ayam Rica-rica

olahan ayam rica-rica makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.ayam-ok.blogspot.com

AYam Rica-Rica khas Sulawesi Utara identik dengan cita rasa yang pedas, karena diracik dengan banyak bumbu cabai.

Umumnya, makanan ini banyak dinikmati dengan seporsi nasi hangat.

Untuk menambahkan sensasi kesegaran di mulut, makanan ini bisa ditambahkan perasa jeruk nipis.

Kuliner ini memiliki tekstur yang cukup empuk, dengan bumbu yang meresap hingga ke serat daging.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJalan Bali, Komo Luar, Wenang, Manado, Sulawesi Utara

3. Ayam Tuturaga

olahan ayam tuturaga makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.masakapaya.com

Kuliner yang satu ini, identik dengan sajian masakan ayam berkuah santan.

Sekilas, makanan ini tak jauh beda dengan opor ayam, hanya saja ayam tuturaga berwarna merah.

Bumbu yang dikandung dalam makanan ini antara lain jahe, kunyit, perasan jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula.

Karena memiliki cita rasa yang pedas, olahan ini tidak perlu tambahan sambal lagi, dan cocoknya dimakan dengan nasi hangat.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

4. Ayam Woku Belanga

olahan ayam woku belanga makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.shopee.co.id

Kalau yang ini, kuliner yang dikenal dengan banyak bumbu rempah, seperti cabai merah dan hijau, bawang merah dan putih, beragam daun dari pandan, kemangi, kunyit, dan jeruk, serta bumbu-bumbu lainnya.

Meskipun racikan bumbunya cukup banyak, tapi proses pemasakannya cenderung tidak terlalu lama.

Untuk menikmati kelezatan hidangan ini, ada dua varian yang bisa dipilih, yakni masakan yang berkuah kental ataupun makanan dengan kuah encer.

HargaRp. 30.000,-  (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

5. Binyolos

olahan binyolos makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.food.grab.com

Binyolos adalah sejenis kudapan berasa manis, yang dimakan sebagai camilan di pagi atau sore hari.

Nah, hidangan yang satu ini mengambil ubi sebagai bahan dasar, yang dicampur dengan terigu, mentega, vanili, telur, dan gula pasir.

Kemudian adonan dari bahan-bahan tersebut dibentuk bulat, dengan isian gula merah.

HargaRp. 20.833 per 5 pcs (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatRumah Kopi K8, Jl. Ahmad Yani, Sario, Manado, Sulawesi Utara

6. Brenebon

olahan brenebon makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.twitter.com

Di Manado, ada dua macam kuliner yang dinamakan Brenebon, yakni Sup Brenebon dan Es Brenebon.

Namun, kali ini kita akan membahas Sup Brenebon saja, yang biasanya dipakai sebagai hidangan penutup.

Sup Brenebon sendiri, ada dua varian, yakni Sup Brenebon dengan isian kacang merah yang rasanya manis, serta Sup Brenebon dengan isian daging babi yang rasanya gurih.

Nah, untuk menghasilkan rasa yang lezat pada kuliner yang satu ini, digunakan komposisi bumbu merica, cengkeh, bawang putih, dan pala.

Baca juga:   Makanan Khas Batam
HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

7. Bubur Manado

olahan bubur manado makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.guritnoandi.blogspot.com

Bubur Manado adalah sajian yang paling terkenal di Sulawesi Utara.

Makanan ini disajikan dengan campuran beragam sayuran, dari bayam, kangkung, singkong, jagung atau ubi, serta kemangi.

Umumnya, makanan ini dinikmati dengan sambal roa, ikan cakalang, atau dabu-dabu.

HargaRp. 14.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatWisata Kuliner Wakeke, Jl. Wakeke

8. Cakalang Fufu

olahan cakalang fufu makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.bukalapak.com

Yang ini merupakan kuline rkhas yang terbuat dari Ikan Cakalang yang diasapi sampai tekstursnya mengeras.

CAra membuatnya adalah dengan menjepit ikan ini dengan potongan bambu, lalu disapai sampai matang.

Umumnya, Cakalang Fufu ini banyak dipakai sebagai oleh-oleh, sebab bisa disimpan dalam waktu yang lama.

HargaRp. 35.000,- s/d Rp. 65.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJl. Ahmad Yani, Kec. Sario, Kota Manado, Sulawesi Utara

9. Dabu-dabu

olahan dabu-dabu makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.idntimes.com

Dabu-Dabu adalah sajian yang biasa dihidangkan dengan bubur manado ataupun olahan ikan.

Kuliner khas ini diracik dari potongan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, kemangi, jeruk nipis, dan garam.

Varisi Dabu-Dabu ada beberapa macam, yakni dabu-dabu iris, dabu-dabu bakar, dabu-dabu lilang, dan dabu-dabu lemong.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJl. Boulevard 2, Kota Manado, Sulawesi Utara

10. Dodol Amurang

olahan dodol amurang makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.ksmtour.com

Mirip jenang di Jawa, Dodol Amurang juga dibuat dari beras ketan dan campuran gula aren.

Umumnya, makanan ini juga bisa ditambahi kacang kenari sebagai penambah rasa gurih.

Makanan Dodol ini bisa ditemukan di setiap sudut toko oleh-oleh di Sulawesi Utara.

HargaRp. 500,- s/d Rp. 5.000,- per pcs (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatRuko Wanea Plaza Blok G, H.1-H10, I, Jl. Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara

11. Halua Kenari

olahan halua kenari makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.medium.com

Kuliner yang satu ini adalah sejenis oleh-oleh yang bisa dibeli untuk cemilan ataupun buah tangan.

Kacang jenis ini banyak tumbuh di daerah Sulawesi Utara.

Halua Kenari dibuat dari bahan kacang kenari dengan lapisan gula merah, sehingga menghasilkan cita rasa yang manis dan renyah.

HargaRp. 10.000,- s/d Rp. 45.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatRuko Wanea Plaza Blok G, H.1-H10, I, Jl. Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara

12. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu Lilang

olahan ikan bakar sambal dabu-dabu lilang makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.tripzilla.id

Seperti namanya, kuliner yang satu ini memiliki bahan utama berupa ikan.

Ikan Bakar asal Manado ini, berbeda dengan ikan bakar dari daerah lain, sebab komposisinya ditambahkan sambal dabu-dabu lilang.

Sambal ini adalah sebutan untuk sambal yang dipotong-potong, yang terasa nikmat sebagai cocolan ikan bakar.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatIkan Bakar Manado, Jl. Adhiyaksa IX No. 1  Lebak Bulus, Jakarta Selatan

13. Ikan Kuah Asam

olahan ikan kuah asam makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.phinomeno.com

Sesuai namanya, olahan ikan yang satu ini memiliki cita rasa yang asam dan segar.

Namun, tak hanya itu saja, sebab makanan ini juga dibuat dengan paduan rasa pedas, menyesuaikan lidah orang Manado yang suka pedas.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

14. Ikan Tude Bakar dan Goreng

olahan ikan tude bakar dan goreng makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.rkb.id

Nah, kuliner yang ini, terbuat dari ikan tude yang disajikan dalam bentuk ikan goreng ataupun ikan bakar.

Sama seperti kuliner Sulawesi Utara lainnya yang pedas, sajian inipun juga terasa pedas lengkap dengan sambal dabu-dabu nya.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJl. Pierre Tendean, Kota Manado, Sulawesi Utara

15. Kawok

olahan kawok makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.foodnesia.net

Kawok adalah hidangan ekstrim dan non halal dari provinsi Sulawesi Utara.

Sebab, makanan ini dibuat menggunakan bahan tikus, yang lebih tepatnya adalah jenis tikus putih.

Hidangan ini dimasak dengan cara dipanggang, dengan kondisi tikus sudah dikuliti dan dibubuhi bumbu rempah spesial.

Umumnya, kuliner ini banyak disajikan pada saat pesta tahun baru ataupun perayaan ucapan terima kasih.

HargaRp. 25.000,- s/d Rp. 50.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatPasar Tomohon, Jalan Beriman, Tomohon, Sulawesi Utara

16. Klapatart

olahan klapatart makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.okezone.com

Kue dengan tekstur legit ini, memiliki racikan yang terdiri dari kelapa, terigu, susu, mentega, dan telur, yang diolah dengan campuran kenari cincang.

Makanan ini dimasak dengan cara dipanggang ataupun dikukus, dengan menghasilkan rasa manis gurih yang nikmat.

Nah, dalam perkembangannya, kini sudah hadir Klapatrat dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, rum raisin, blueberry, dan keju.

HargaRp. 25.000,- s/d RP. 200.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatChristine Klappertart Kairagi, Jl. AA Maramis No. 16 Kompleks Perumahan Pemda, Kairagi Weru, Paal Dua, Manado, Sulawesi Utara

17. Kue Gulung

olahan kue gulung makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.reddoorz.com

Kue yang satu ini, tampilannya mirip-mirip dengan kue semprong asal Karawang.

Makanan yang asalnya dari Kepulauan Sangihe dan Talaud ini, punya cita rasa gurih dan renyah saat digigit.

Untuk membuatnya, dibutuhkan bahan sagu yang dipanggang dalam oven.

HargaRp. 15.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

18. Lalampa

olahan lalampa makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.matain.id

Makanan ini mirip dengan Lemper kalau di Jawa, yang sama-sama dibuat dari beras ketan dan dibungkus daun pisang.

Hanya saja, Lalampa biasa diisi ikan cakalang, bukan isian abon layaknya Lemper.

Biasanya, makanan ini banyak di makan sebagai cemilan, atau peneman nyeruput kopi dan teh manis.

HargaRp. 5.500,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatTikala, Kota Manado, Sulawesi Utara

19. Mie Cakalang

olahan mie cakalang makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.selerasa.com

Makanan jenis bakmi satu ini, spesial karena dibuat menggunakan bahan ikan cakalang.

Umumnya, makanan ini disajikan dengan cara berkuah, jadi enak dimakan saat kondisi masih hangat.

Kuah dari Mie Cakalang ini dibuat dari komposisi kuah bening, lada, cabai hijau, dan cabai merah.

HargaRp. 10.000,- per porsi (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJalan Wakeke Nomor 15, Wenang Utara, Sulawesi Utara

20. Mujair Bakar dan Woku

olahan mujair bakar dan woku makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.twitter.com

Sesuai namanya, sajian yang satu ini menghidangkan olahan ikan mujair yang dipanggang di atas bara.

Kemudian, sajian hidangan ini juga dilengkapi dengan sambal woku, sehingga sayang kalau ke Manado tapi tak mencicipi makanan yang ikonik ini.

HargaRp. 37.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJl. Raya Tomohon-Manado, Kec. Tomohon Utara, Kota Manado, Sulawesi Utara

21. Nasi jaha

olahan nasi jaha makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.idntimes.com

Kuliner khas yang satu ini dibuat dari beras ketan dengan campuran santan.

Kompoisisi tersebut kemudian di dibungkuas dengan selembar daun pisang, lalu dimasukkan ke dalam sebilah bambu dan dibakar sampai matang sempurna.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

22. Pampis

olahan pampis makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.resepkekinian.com

Pampis dibuat dari ikan cakalang yang disuwir kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu racikan khas Manado.

Berbeda dengan Cakalang Fufu, kalau ikan cakalang pada Pampis ini dimasak kering.

Makanan ini bisa langsung disantap, tapi bisa juga dipakai sebagai isian makanan lain, semisal lalampa dan panada.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

23. Panada

olahan panada makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.bukalapak.com

Panada adalah makanan sejenis kue, yang bentuk dan isian yang mirip dengan pastel.

Hanya saja, kulit Panada terbuat dari bahan yang mirip roti, sehingga tampak lebih halus.

Sedangkan isiannya menggunakan ikan cakalang, tidak menggunakan sayuran seperti Pastel.

HargaRp. 1.250,- per pcs (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatRuko Wanea Plaza Blok G, H.1-H10, I, Jl. Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara

24. Pangi

olahan pangi makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.klikdokter.com

Pangi dibuat dari daun kluwak, yang diolah dengan campuran rempah-rempah dan beragam bahan lainnya.

Umumnya. hidangan ini disajkan dengan isian daging babi, lemak, dan darah babi.

Kuliner yang satu ini kerap keluar di saat acara pernikahan, pembaptisan, dan ulang tahun.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatJl. Mangkubumi No.14

25. Paniki

olahan paniki makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.wikipedia.org

Paniki termasuk menu ekstrem yang ada di Sulawesi Utara, karena menggunakan bahan kelelawar sebagai bahan utama.

Jenis hewan kelelawar ini, hanya dipakai dari jenis kelelawar pemakan buah.

Meski teksturnya terasa alot, tapi kuliner yang satu ini juga memiliki rasa yang gurih.

Untuk membuatnya, daging kelelawar direbus dengan bumbu cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan sereh.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

26. Payangka

olahan payangka makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.traveloka.com

Makanan ini dibuat dari ikan payangka yang hanya hidup di Danau Tondano.

Cita rasa ikan yang hidup di dasar danau ini, terkenal akan kegurihannya jika digoreng.

Umumnya, olahan ikan Payangka dihidangkan dengan sambal Woku, sehingga akan memberikan rasa pedas manis ketika mencicipinya.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

27. Sambal Roa

olahan rica roa makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.carousell.com

Sajian khas Minahasa yang tersohor pedas ini, dibuat dari campuran bumbu-bumbu rempah dengan ikan roa yang sudah  dihaluskan.

Selain terkenal dengan kepedasannya, sambal ini juga terasa gurih saat di mulut.

Biasanya, sambal ini dinikmati sebagai peneman Tinutaan, atau bisa juga dimakan dengan nasi hangat.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatSambal Roa Hj. Rosita, Malalayang Satu Barat, Kota Manado, Sulawesi Utara

28. Rica Rodo

olahan rica rodo makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.pergikuliner.com

Rica Rodo adalah olahan khas Sulawesi Utara yang dibuat dari bahan dasar terong, dengan rasa yang pedas.

Untuk membuat olahan ini, bisanya dicampurkan bahan seperti kacang panjang, jagung, cabe rawit, dan bahan-bahan lainnya.

Kemudian, semua komposisi ini ditumis di atas wajan, sehingga menghasilkan makanan dengan cita rasa pedas.

HargaRp. 10.000,- per porsi (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatKuliner Boulevard Jembatang Kuning, Jl. Pierre Tendean, Manado. SUlawesi Utara

29. RW

olahan rw makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.food.grab.com

RW atau daging anjing adalah olahan yang wajib ada ketika mengadakan pesta perkawinan di Sulawesi Utara.

Makanan ini dibuat dengan cara mengolah daging anjing bersama rica-rica.

Hal ini dimaksudkan, agar ciri khas makanan pedas bisa terasa juga dalam kuliner RW ini.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

30. Sate Kolombi

olahan sate kolombi makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.food.grab.com

Sate Kolombi adalah makanan khas Sulawesi Utara, yang hingga sekarang hanya bisa ditemukan di daerah ini saja.

Sebab, berbeda dengan sate-sate pada umumnya, Sate Kolombi dipanggang dengan cita rasa pedas, melebihi kepedasan sate biasanya.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

31. Saut

olahan saut makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.food.grab.com

Makanan ini adalah sayuran yang dibuat dari batang pisang muda, yakni batang paling dalam sesudah pelepah pisangnya dibuka.

Untuk membuatnya, batang pisang muda tersebut diiris kecil-kecil, kemudian ditumis memakan racikan bumbu spesial.

Umumnya, makanan ini banyak dibuat ketika pesta pernikahan digelar di Minahasa.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

32. Sayur Ganemo

olahan sayur ganemo makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.dictio.id

Sayur Ganemo merupakan makanan jenis sayuran yang dibuat dengan komposisi bunga pepaya, daun melinjo, dan labu kuning.

Umumnya, sayur yang berasa segar ini dipakai sebagai lauk untuk nasi.

HargaRp. – (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

33. Tinoransak

olahan tinosaransak makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.langsungmasak.blogspot.com

Hidangan yang satu ini wajib hadir setiap kali acara adat suku Minahasa dilangsungkan.

Tinoransak atau tinorangsang adalah kuliner berbahan dasar daging dengan rasa pedas, karena dipenuhi banyak cabe rawit dan cabe hijau.

Dulunya, makanan ini memakai daging babi sebagai bahan baku, tapi sekarang sudah banyak diganti dengan dagingsapi, ayam, atau ikan.

HargaRp. 15.000,- s/d Rp. 20.000,- (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Alamat

34. Tinutuan

olahan tinutuan makanan khas sulawesi utara
Sumber gambar: www.tripzilla.id

Makanan ini adalah sejenis bubur Manado, dengan isian beragam sayuran tanpa daging.

Untuk membuat sajian ini, diperlukan racikan dari ubi, kemangi, beras, labu kuning, jagung manis, bayam, dan kangkung.

Karena efektif sebagai menu diet, banyak perempuan Manado dan Minahasa yang menyukainya.

HargaRp. 10.000,- per porsi (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)
AlamatRumah Makan Lidya, Jl. Wakeke Nomor 15, Wenang Utara, Sulawesi Utara

Nah, itulah tadi ulasan lengkap tentang makanan khas Sulawesi Utara yang patut dicoba.

Buat kamu yang ada pertanyaan dan penasaran dengan kuliner Sulawesi Utara tersebut, silakan menuliskannya di kolom komentar di bawah, ya.

Jangan lupa, like dan share juga ya, biar teman-temanmu tahu dan baca juga artikel yang menarik ini.

Anas Fauzi Hallo! Saya adalah seorang engineer. Selain menyukai dunia blogging, saya juga senang membaca dan menanam.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *