selasar-loader

Di mana letak kelezatan rasa gulai kepala ikan di rumah makan Padang menurut Anda?

Last Updated Feb 1, 2017

1 answer

Sort by Date | Votes
Arfi Bambani
Chief Culinary Officer eh Chief Content Officer Selasar

FGHJajn1wC0vt3jVRyg13fhWVem90UGR.jpg
Sebagai pemakan ikan berpengalaman (setidaknya lebih dari 35 tahun, hehehe), saya mencoba menjawab di mana letak kelezatan gulai kepala ikan di rumah makan Padang. Ada beberapa faktor yang menentukan kelezatannya, sebagai berikut:

1. Kesegaran ikan. Semakin segar ikan yang dimasak untuk gulai kepala ikan, semakin lezat pula rasanya. Ini yang membuat gulai kepala ikan terasa lebih enak di rumah-rumah makan yang letaknya tak jauh dari pantai.

2. Kombinasi bumbu gulai ikan. Takaran kunyit, bawang merah, daun kunyit, jahe, cabe rawit, santan, tentu menjadi faktor penentu. Saya sendiri penyuka gulai kepala ikan yang kunyitnya kuat, sehingga gulainya berwarna oranye.

3. Lama proses memasak. Ini mungkin juga menjadi faktor. Gulai yang baru matang tentu lebih enak daripada yang sudah dipanaskan. Karena itu, jika makan gulai kepala ikan di rumah makan Padang, waktu terbaik adalah saat jam makan siang. Saat itu, gulai kepala ikan baru saja dimasak.

4. Mungkin ini kesukaan pribadi. Saya suka gulai kepala ikan dengan cabe rawit yang berenang-renang. Cabe rawit ini membuat gulai kepala ikan terasa segar sekali, membuat kita banjir keringat saat memakan ikan.

Sekarang, di mana Rumah Makan Padang yang terbaik menyajikan gulai kepala ikan?

Answered Mar 14, 2017

Question Overview


2 Followers
572 Views
Last Asked 2 years ago

Related Questions


Apa restoran Padang terbaik di Jakarta? Mengapa?

Apa rahasia kenikmatan masakan Padang yang tidak dapat ditiru oleh masakan daerah lain?

Di antara penjual sate Padang yang ada di Jakarta, manakah yang lebih enak; Mak Syukur atau Ajo Ramon?

Rumah makan Padang mana yang punya sajian gulai ikan terbaik? Mengapa?

Lebih sehat mana, makan Nasi Padang atau makan di warteg?

Bagaimana cara membuat gulai tunjang yang enak?

Bagaimana cara mengolah limpa agar enak dan empuk?

Bagaimana cara memasak kepala kakap agar tidak bau amis?

Mengapa sayur nangka dan daun singkong dijadikan sayur utama bagi masakan Padang?

Bagaimana cara memasak rendang yang enak?

Mengapa orang Minang kerap diasosiasikan pelit?

Menurut Anda, siapakah orang Minangkabau yang pantas menjadi wakil presiden Indonesia masa depan setelah Muhamad Hatta?

Mengapa pada awal kemerdekaan Indonesia banyak tokoh Minangkabau yang menonjol di pusat (nasional)?

Mengapa orang Minangkabau mengikuti garis keturunan ibu (matrilineal)?

Apa standar rumah makan Padang yang enak?

Apa yang menarik dari Pantai Arta di Pariaman?

Mengapa di Pariaman, laki-laki yang dipinang perempuan?

Apa yang menarik dari Pantai Kata di Pariaman?

Di mana sekolah menengah pertama (SMP) negeri terbaik di Pariaman? Mengapa?

Di mana sekolah menengah atas (SMA) negeri terbaik di Pariaman? Mengapa?

Di mana madrasah ibtidaiah (MI) negeri terbaik di Pariaman? Mengapa?

Di mana madrasah tsanawiyah (MTs) negeri terbaik di Pariaman? Mengapa?

Di mana warung kopi terbaik di Pariaman? Mengapa?

Adakah makanan/minuman yang berasal dari era Perang Dunia II?

Seperti apakah pengaruh budaya populer pada makanan?

Benarkah anggapan bahwa sayur itu menyehatkan tubuh?

Makanan apa yang paling layak mewakili Indonesia sebagai brand makanan dunia?

Kenapa Indomie bisa enak dan murah sekali?

Bagaimana asal mula menjamurnya tenda pecel lele di Indonesia?

Sebagai negara kelautan, mengapa masyarakat Indonesia jarang mengkonsumsi ikan?

Makanan Indonesia apa yang paling Anda suka?

Apa saja makanan asli dari leluhur/pendahulu Indonesia?

Makanan apakah yang melambangkan Amerika?