selasar-loader

Bosan dengan olahan ayam biasa, apa saja resep masakan ayam yang enak?

Last Updated Mar 12, 2018

Saya bosan dengan ayam goreng atau ayam opor. Kira-kira adakah resep masakan ayam yang patut saya coba?

3 answers

Sort by Date | Votes
Sri Wartini
Mantan Calon PNS

Mungkin Anda sudah mulai bosan dengan menu masakan ayam yang begitu-begitu saja. Padahal Indonesia memiliki berbagai resep masakan ayam dengan berbagai bumbu khas nusantara. Di bawah ini adalah alternatif masakan ayam enak yang harus kamu coba, tentu saja berbeda dari masakan ayam yang biasa kamu makan seperti pepes ayam, ayam goreng, ataupun opor ayam.

Alternatif masakan ayam di bawah ini merupakan olahan masakan ayam dari berbagai daerah yang kaya akan rempah-rempah khas nusantara. Kamu bisa dengan mudah mencoba membuat masakan ayam ini di rumah kamu agar mendapat sensasi baru saat memakan masakan ayam. Berikut adalah 3 resep masakan ayam dari berbagai daerah yang enak dan patut kamu coba:

1.     Ayam Taliwang

Ayam Taliwang ini adalah masakan ayam khas Lombok. Ayam Taliwang kini juga sudah mulai populer dikenal luas di Indonesia, tidak hanya masyarakat Lombok dan sekitarnya saja.

Bahan dan Bumbu:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 buah jeruk limau (ambil air perasannya)
  • Minyak goreng
  • Garam
  • 6 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit 
  • 14 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • 5 cm kencur 
  • 2 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam kampung lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek (diulek) agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera. 
  3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam. 
  4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau. 
  5. Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan.

Agar semakin nikmat, kamu bisa menyajikan ayam taliwang ini dengan nasi hangat dan diberikan potongan bawang goreng di atas nasi. Selamat mencoba!

Kamu juga bisa melihat bagaimana pembuatan masakan ayam taliwang dengan melihat video di bawah ini yah.

2.     Ayam Bumbu Bali

Selain Ayam Betutu yang terkenal khas Bali, ayam bumbu Bali adalah salah satu masakan khas Bali yang patut kamu coba. Kamu bisa mencobanya mengikuti resep di bawah ini:

Bahan dan bumbu:

  • 500 gram ayam, cuci bersih dan baluri dengan jeruk nipis dan garam
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 cabai merah
  • 4 cabai rawit (bisa ditambah sesuai dengan selera)
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 batang serai
  • 2 butir kemiri

Cara Memasak:

  1. Goreng ayam yang sudah dibaluri dengan jeruk dan garam setengah matang dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, rawit, jahe, kunyit, kemiri dengan blender.
  3. Tumis semua bumbu sampai harum.
  4. Masukkan serai dan kecap manis.
  5. Tambahkan sedikit air dan aduk rata,
  6. Masukkan garam dan penyedap rasa.
  7. Masukkan ayam dan aduk rata.
  8. Masak sampai bumbu rata dan ayam matang.
  9. Angkat dan sajikan.

Mudah bukan? Selamat mencoba alternatif masakan ayam yang dijamin membuat kamu ketagihan.

Lebih lengkapnya, kamu juga bisa lihat video pembuatan masakan ayam bumbu Bali di bawah ini yah.

3.     Ayam Cincane

Masakan ayam cicane ini adalah masakan ayam khas Kalimantan Timur, tepatnya Samarinda. Ayam cicane ini biasanya digunakan sebagai masakan utama saat acara adat. Namun kini, ayam cicane sudah sering ditemui sebagai menu makanan keseharian masyarakat. Kamudapat mencobanya dengan membuat ayam cicane sesuai dengan resep di bawah ini:

Bahan dan bumbu:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
• 3 sdm minyak
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 500 ml santan

Haluskan: 

• 12 cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak
  2. tumis bumbu halus, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah dan garam
  4. Tuang santan, masak hingga santan mengering.
  5. Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat celcius, selama 30 menit, angkat. Hidangkan.

Untuk lebih lengkapnya, kamu juga bisa melihat cara membuat masakan ayam cicane pada video di bawah ini yah.

 

Answered Mar 12, 2018
Isan Susanto
Rumah Kepemimpinan Regional 6 Medan

Arem-arem Khas Medan. Olahan ayam menjadi santapan yang enak. Kalau kalian tahu arem-arem, kini arem-arem hadir di Medan dengan konsep yang lebih cultural. Ayam di suir kecil-kecil, selanjutnya diberi sedikit jamur tiram sebagai tambahannya. Setelah diberi bumbu-bumbu lain. lalu dimasak semur. Nah bedanya, setelah semur selesai dimasak, kita buat dalam bentuk arem-arem. Nasi didalamnya diberi sayur semur ayam jamur yang sudah dimasak tadi. Setelah itu, nasi dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu di kukus selama 5 menit agar masakan lebih harum. 

Answered Apr 2, 2018

Hidangan ayam goreng renyah bisa anda buat dirumah agar keluarga anda bisa mencicipi sajian masakan mudah buatan anda sendiri. Cek ini: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ayam-goreng-renyah-yang-empuk-lezat-dan-enak | Selerasa.com

Answered Dec 11, 2018

Question Overview


4 Followers
420 Views
Last Asked 11 months ago

Related Questions


Apa tips terbaik untuk membuat masakan yang enak?

Apa rahasia kenikmatan masakan Padang yang tidak dapat ditiru oleh masakan daerah lain?

Apa masakan atau makanan daerah terbaik di Indonesia?

Dengan cara bagaimana sebaiknya belut dimasak dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya ikan air tawar dimasak dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya ikan laut dimasak sehingga menjadi hidangan istimewa dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya kepiting dimasak sehingga menjadi hidangan istimewa dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya ikan kakap dimasak sehingga menjadi hidangan istimewa dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya ikan lele dimasak sehingga menjadi hidangan istimewa dan jelaskan langkah-langkahnya?

Dengan cara bagaimana sebaiknya ikan bandeng dimasak sehingga menjadi hidangan istimewa dan jelaskan langkah-langkahnya?

Adakah makanan/minuman yang berasal dari era Perang Dunia II?

Bagaimana cara memasak rendang yang enak?

Apa nama restoran Jepang terbaik di Jakarta dan sebutkan alasannya?

Mengapa masakan Jepang sering disajikan dalam keadaan mentah?

Dari setiap masakan/makanan Jepang yang ada, apa yang terbaik menurut Anda dan apa alasannya?

Makanan apakah yang melambangkan Amerika?

Makanan apakah yang menurutmu 'Jepang banget'?

Apa restoran Padang terbaik di Jakarta? Mengapa?

Kuliner apa yang menurut Anda spesial di Sydney?

Kuliner apa yang paling kamu rekomendasikan di Jakarta?

Apa resep kue nastar yang paling enak?

Apa resep kue lapis paling enak?

Apa resep kue lebaran favorit Anda?

Bagaimana cara membuat kue bolu pisang tanpa mixer?

Apa resep kue kering yang mudah dan praktis?

Bagaimana cara membuat kue kering tanpa oven?

Apa resep sayur asem Jakarta paling nikmat?

Resep memanfaatkan nasi yang berlebih setelah makan malam?

Apakah merek parfum yang paling cocok untuk wanita?

Apakah perbedaan antara parfum dan cologne?

Apa yang membuat harga parfum begitu mahal?

Apakah wanita mengenakan parfum untuk menarik perhatian pria atau ada alasan lainnya?

Apa tujuan laki-laki memakai parfum?

Bagaimana cara memakai parfum yang benar?

Bagaimana cara memakai cologne yang benar?

Apakah parfum yang aromanya paling maskulin?

Apakah parfum yang aromanya paling feminin?

Parfum pria apa yang aromanya bisa diterima oleh semua orang?

Bagaimana kaitan antara genre film favorit dan budaya setiap negara?

Apa itu Mazhab Frankfurt?

Bagaimana perkembangan Mazhab Frankfurt dalam konteks budaya populer?

Apa yang dimaksud dengan Teori Fetisisme Komoditas?

Apa perbedaan antara budaya massa dan masyarakat massa?

Apakah kaitan antara budaya massa dan amerikanisasi?

Apa pendapat Anda tentang amerikanisasi dan kritik atas Teori Budaya Massa?

Bagaimana pengaruh industri budaya terhadap musik pop?

Apakah kaitan antara James Bond dan strukturalisme?

Bagaimanakah konsep hegemoni Gramsci?