selasar-loader

Mengapa kuliner di Bandung banyak menggunakan tambahan atau bahan utama tepung kanji?

Last Updated May 12, 2017

1 answer

Sort by Date | Votes
Hilmy Maulana
memperbaiki diri tanpa henti. Serving you exceed your expectations

Tepung kanji, atau di Bandung lebih dikenal dengan nama "aci", merupakan bahan dasar dari sebagian besar panganan yang ada di kota tersebut. Pasalnya, tepung kanji merupakan bahan makanan yang mudah diperoleh di Kota Bandung. Selain itu, Tepung kanji pun bisa digunakan sesuai dengan selera dan kreativitas masing-masing orang, sehingga, banyak bermunculan kudapan-kudapan yang beraneka rupa dengan bahan baku dasarnya adalah tepung kanji.

Sebut saja cireng (aci di goreng), cimol (aci di gemol [gemol: digumpalkan]), cilor (aci pakai telor), cilok (aci di colok [colok:tusuk]) dan masih banyak lainnya. Selain itu, kegemaran dari masyarakat Kota Bandung pun cenderung suka makanan bercitarasa pedas dan asin, sehingga, tepung kanji merupakan bahan yang pas dan sesuai karena sering menjadi bahan baku olahan kudapan sehari-hari. Sifatnya yang tidak mudah busuk kala disimpan dan mampu untuk tetap mempertahankan rasanya  bahkan setelah jauh hari, menjadi alasan lain orang-orang menggemari bahan makanan yang satu ini

Walhasil, tepung kanji dan segala olahannya, seolah menjadi kudapan-kudapan ikonik yang terkenal khas dan sering dikaitkan dengan Kota Bandung. padahal, dibalik olahan kanji tersebut, masih banyak olahan makanan khas Kota Bandung yang lainnya, seperti Batagor (bala-bala, tahu, gorengan), kupat tahu padalarang, baso goreng, dan lain sebagainya.

Answered Sep 15, 2018

Question Overview


2 Followers
445 Views
Last Asked 3 years ago

Related Questions


Adakah makanan/minuman yang berasal dari era Perang Dunia II?

Bagaimana cara memasak rendang yang enak?

Apa nama restoran Jepang terbaik di Jakarta dan sebutkan alasannya?

Mengapa masakan Jepang sering disajikan dalam keadaan mentah?

Dari setiap masakan/makanan Jepang yang ada, apa yang terbaik menurut Anda dan apa alasannya?

Makanan apakah yang melambangkan Amerika?

Makanan apakah yang menurutmu 'Jepang banget'?

Apa restoran Padang terbaik di Jakarta? Mengapa?

Kuliner apa yang menurut Anda spesial di Sydney?

Kuliner apa yang paling kamu rekomendasikan di Jakarta?

Apa yang membuat Anda ketagihan makan kerupuk kulit?

Menurut Anda, soto apa yang enak tetapi murah?

Pernahkah kalian makan nasi instan (bukan bubur instan loh ya), yang tinggal dituang air panas terus berasnya mengembang? Rasanya bagaimana?

Apa Saja Kuliner Khas Blora ???

Apa saja hal yang membuat Bandung lebih baik dari kota-kota lainnya?

Tempat hiburan malam apa yang paling "undercover" di di Bandung?

Apa saja tempat wisata yang mengesankan dan wajib dikunjungi di Bandung?

Apa saja fakta-fakta yang paling mengerikan tentang Bandung?

Apakah yang menarik di Kota Bandung?

Menurut Anda apakah Bandung kota yang toleran?

Apa yang membuat kota Bandung demikian memikat dan berkesan buat Anda?

Gedung bersejarah mana saja yang bisa dikunjungi pesepeda di Bandung?

Bagaimana sejarah dari rivalitas klasik antara Persib dengan Persija?

Kuliner apa yang paling Anda sukai jika berada di Kota Bandung?